Sıkım sırasında yüksek ısılarda su kullanılması daha fazla miktarda yağ temin edilmesine neden olduğu için genelde uygulanan yöntem budur. Ancak 27 derecede sıkılan yağlar mineral ve vitamin kaybına uğramaz ve kokusu da bir o kadar daha güzel olur.